揭秘炸带鱼的绝佳烹饪秘诀，让你的口味大开眼界

揭秘炸带鱼的绝佳烹饪秘诀,让你的口味大开眼界。炸带鱼是一道非常好吃的家常菜,制作方法是有很多种的,可以说是做的很简单,想要做好这道菜就得做出美味。

一、炸带鱼的做法一

材料:带鱼一条(买回来后取下,脊骨用刀背拍一下,刮去鱼鳞,抹上盐,用手抓,盐是放的,否则带鱼吃起来是咸的),姜粉,辣椒粉,料酒,酱油,花椒粉,淀粉(少许),盐,

做法:

1.把带鱼剁下头尾,切成厚薄适中的带鱼段。

2.把带鱼段放入碗里,加入姜粉、花椒粉、盐和胡椒粉,拌匀。

3.加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。

4.锅置火上烧热,油烧热后把带鱼放入,炸成金黄色捞出。

5.把锅里留少许油,放入姜粉、辣椒粉、花椒粉、爆香。

6.再把炸好的带鱼段倒入锅里,拌炒几下,然后放少量酱油上色,撒香葱即可出锅。

二、炸带鱼的做法二

原料:带鱼一条、葱、姜、蒜、淀粉、盐、醋、鸡精、白糖、食用油。

1.带鱼去内脏洗净,切成段,加盐、淀粉抓拌均匀,腌制5分钟;

2.锅内倒油烧热,下鱼段炸成金黄色捞出;

3.锅内留少许油,放入姜蒜、爆炒出香味;

4.再把炸好的带鱼段倒入锅里,加适量盐、醋、鸡精、白糖、盐翻炒均匀即可。

三、带鱼的营养价值

带鱼营养价值丰富,含蛋白质、碘、B族维生素、钙、磷、铁、维生素D等。

1、带鱼肉质细嫩,营养价值很高,带鱼有益气补虚、暖胃开津、柔筋接骨、活血通络、利水消肿、添精补髓等功效。

2、带鱼适用于血虚头晕、食欲不振、四肢乏力、脾胃虚弱等病症患者食用。

3、带鱼的食用处理方法:

1、买回来的带鱼清洗干净,锅里加水烧开,将鱼去头、尾,片成薄片,在市场买回来的带鱼,要先放水中煮一会,可以去除鱼的腥味。