揭秘煎带鱼不粘锅的秘诀，让您的料理更加顺畅

揭秘煎带鱼不粘锅的秘诀,让您的料理更加顺畅,让您的料理更加顺畅。

做法一:

材料:带鱼,香菜,葱,姜,蒜,酱油,油,蚝油,胡椒粉

做法:

1、带鱼身上划上几刀,把鱼块划成浅浅的鱼段,再加少许生抽,胡椒粉抓拌均匀;再加一些淀粉抓拌均匀,然后再加一些水抓拌均匀;葱、姜、蒜切末,葱姜蒜末要放一些,注意葱姜蒜分量要比鱼汤稍稍多一点,这样口感才会好;把鱼片下锅,加少许料酒、胡椒粉、少许油煎;然后再加适量的油煎,直至两面金黄,待鱼皮微焦即可。

做法二:

材料:带鱼,香菜,葱,姜,蒜,酱油,蚝油,胡椒粉,油,油

1、鱼头刮鳞,将鱼骨切成段,鱼尾切段。剔掉鱼片下锅炸,炸的过程中,倒入少许酱油,加一点醋。炸好的鱼片,锅热放少许油,加葱姜蒜末,煸出香味。将炸好的鱼片倒入,加一点少许胡椒粉,水淀粉翻炒均匀。鱼片煎好后,起锅前撒上香菜,出锅即可。

做法三:

材料:草鱼,洋葱,番茄酱,鸡精,色拉油

1、把鱼头切成一条一条的鱼骨,用刀贴着鱼骨在外面上划几个小口。把洋葱切成块,番茄切成块,蘑菇切成小块。将鱼头和鱼骨里放入盐、鸡精、淀粉抓拌均匀。坐锅倒油,待油温7成热的时候倒入鱼头、鱼骨、鱼骨和番茄翻炒均匀。加入适量清水,水的量要超过鱼头和鱼骨,中火煮10分钟。

6、待水开时,用水淀粉勾芡,把鱼头和鱼骨捞出,鱼骨切好。

7、坐锅烧油,油热后,把鱼头放进去炸至金黄色。

8、将炸好的鱼头和鱼骨倒进锅中,加入适量番茄酱和盐翻炒均匀。