7个简单的家常小菜菜谱大全做法窍门，轻松做出美味佳肴

7个简单的家常小菜菜谱大全做法窍门,轻松做出美味佳肴。

1、胡萝卜土豆红烧肉

原料:五花肉、土豆、胡萝卜、青椒、酱油、料酒、老抽、盐。

做法:

(1)土豆去皮切滚刀块,五花肉切片,胡萝卜切块,青椒切块,土豆块先在水里泡一会,土豆很快就会变成土豆泥了。

(2)炒锅里放少许油,放入五花肉翻炒,等五花肉变色,倒入老抽,生抽,老抽,料酒,加土豆翻炒,最后放青椒,盐,少许白糖,味精翻炒出锅。

2、糖醋茄子

原料:茄子2根、西红柿2个、盐、白醋、老抽、糖、味精、辣椒、葱、姜。

(1)茄子去皮切滚刀块,西红柿切块,葱姜切末,大蒜切片,豆瓣酱剁细。

(2)热锅冷油,油热放入葱姜蒜,豆瓣酱炒出香味,放入茄子,煸炒至茄子变软,放糖、白醋、盐、糖、味精、辣椒、葱花,出锅装盘。

3、三鲜丸子

原料:鸡蛋1个、虾仁20个、青椒2个、面粉50克、盐3克、鸡精3克、料酒10克、白糖2克、淀粉5克、小葱2棵、生姜1小块、食用油适量。

(1)鸡蛋打散,加入面粉、淀粉、少许盐、鸡精、料酒搅拌均匀,加入少许食用油搅拌均匀。

(2)青椒洗净去籽,切成圈,加入盐、鸡精、淀粉搅拌均匀。

(3)锅中倒油,油热后,放入搅拌好的鸡蛋,煎成鸡蛋饼,放入盘中备用。

(4)取适量面粉,加入适量清水,调成面糊,加入适量清水,调成面糊,搅拌成雪花状。

(5)锅中倒入适量食用油,油热后,放入葱姜蒜炒出香味。

(6)加入青椒圈翻炒1分钟,加入调好的面糊,小火,待煎成金黄、蛋饼金黄即可。