7道美味冻带鱼菜谱,教你如何做出口感鲜嫩、美味十足的佳肴!教你如何做出口感鲜嫩、美味十足的佳肴!
【材料】
带鱼,西兰花,西红柿,胡萝卜,葱,姜,蒜,生抽,蚝油,料酒,盐,淀粉,
【做法】
1.带鱼洗净切段,西兰花、西红柿洗净切块,胡萝卜洗净切块,葱姜蒜切碎。
2.锅中倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒,放入西兰花翻炒。
3.西兰花炒熟,加入生抽、蚝油、料酒、盐、淀粉,放入带鱼,放入胡萝卜,翻炒均匀,出锅前撒上葱花。
4.将蒜瓣剁碎,放入油锅中炒香,加入西红柿翻炒,放入西兰花,翻炒均匀。
5.装盘即可。
【小贴士】
1.西兰花炒制时间不宜过长,否则西兰花的香味会被西兰花炒糊,也不易成熟。
2.西兰花要炒熟,这样营养才更全面。
3.西兰花在炒的过程中,煸炒时时间不宜过长,否则西兰花的香味会被西兰花炒糊,也不易成熟。
4.生抽和蚝油都是咸的,这两样东西放到一起味道会更加鲜美。
5.蚝油里含有很多人体所需的微量元素,但是蚝油含有很多的钠离子,所以盐要少放,因为蚝油和蚝油中含有大量的盐。
6.西兰花中的蛋白质含量丰富,因此对于蛋白质过敏的人群,要少吃,因为蚝油里含有很多嘌呤,吃多了容易引起痛风。
7.西兰花中含有大量的草酸,它可以和人体中的钙结合,形成草酸钙,对于身体是非常不利的。
二、番茄炒西兰花
番茄炒西兰花,最主要的是西兰花中的西红柿是营养丰富的蔬菜,对于促进身体的新陈代谢以及身体的健康都是有一定的作用的。
西兰花含有维生素A、维生素C和胡萝卜素,可以促进眼睛健康,预防夜盲症和干眼病。
番茄中的维生素C含量是苹果的10倍,而胡萝卜素的含量是白菜的4倍,能保护眼睛健康,预防夜盲症和干眼病。
番茄炒西兰花,其中含有的维生素A和维生素C可以促进身体的新陈代谢,同时对于眼睛是非常有利的。