三黄鸡的最佳炒制方法，教你如何制作美味至极的三黄鸡菜肴！

三黄鸡的最佳炒制方法,教你如何制作美味至极的三黄鸡菜肴!三黄鸡的最佳炒制方法是:

1.黄鸡处理干净后,洗净斩块,葱姜蒜都切片,干辣椒剪段备用

2.炒锅烧热后倒入食用油,放入葱姜蒜片爆香,倒入生抽,老抽,料酒,蚝油,香叶,桂皮,干辣椒炒香,倒入鸡块翻炒,

3.鸡块炒至7分熟时,倒入干辣椒,煸炒,加入少许老抽,料酒,盐,鸡精,味精,白糖,干辣椒炒匀,再加入适量清水,盖上锅盖焖煮

4.焖煮至水分快干时,加入辣椒,大火翻炒,加入少许食用油,煸炒出香味,大火收汁,放入鸡精,起锅即可

家常三黄鸡

原料:黄鸡、香菇、葱、盐、糖、鸡精、料酒、蚝油、香油、生抽、老抽、生抽

做法:

1、黄鸡去内脏,斩成小块,香菇洗净,葱切段备用;

2、炒锅烧热后倒入食用油,放入葱姜蒜片爆香,倒入鸡块翻炒,放入香菇,料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀;

3、加入适量清水,盖上锅盖大火烧开,转小火焖煮;煮至鸡肉熟烂,放入蒜苗,待汤汁收干,出锅装盘,淋上香油。装盘后,撒少许香菜。

干锅豆角

原料:豆角、食盐、葱、八角、水淀粉

1、豆角洗净切段,水淀粉备好;

2、热锅冷油,下入葱姜蒜末爆香;

3、倒入豆角翻炒,加盐、水淀粉翻炒均匀;最后倒入水淀粉勾薄芡,淋香油即可。