不再冷冻！掌握冷冻皮皮虾的烹饪秘籍，轻松做出美味佳肴！

不再冷冻!掌握冷冻皮皮虾的烹饪秘籍,轻松做出美味佳肴!

美食材料

皮皮虾,鸡蛋,葱,姜,干淀粉,食用油,盐,鸡精,胡椒粉,生抽

美食做法

1、把皮皮虾放入淡盐水中浸泡一会,去除虾线,再洗干净,沥干水分备用;把鸡蛋打散,加入干淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、生抽拌匀备用;

3、锅中倒入食用油,油热后放入葱姜爆香,再放入干淀粉炒散;

4、倒入虾,转小火煎至金黄色,再放入葱姜片翻炒;

5、最后倒入鸡蛋液,继续翻炒;

6、再倒入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

小诀窍

*** 拿锅倒油的时候,油温不要太高,否则蛋液会被炸焦;

** 锅中倒油的时候,油温不要太高,否则蛋液会被炸焦;

** 炒虾的时候,鸡蛋液会被炸焦,再放入葱姜片翻炒;

** 最后倒入鸡蛋液,可以锁住虾的水分,使其不会干巴巴的;

** 把鸡蛋液炒散,会使虾更加入味。

青椒炒虾仁

食材:虾仁300g、青椒1个、红椒1个、生姜适量、食盐适量、酱油适量、植物油适量、调和油适量、胡椒粉适量

1、准备好材料,青椒、红椒去籽洗净,姜切片。虾仁加适量盐、胡椒粉、料酒、适量生抽、适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、炒锅加适量调和油烧热,下青椒、红椒翻炒几下,倒入虾仁翻炒几下,加适量食盐、鸡精调味,最后加入适量水淀粉,翻炒几下即可出锅。

** 虾仁炒之前先把虾仁用料酒和盐腌制一下,这样比较入味。

** 把青椒和红椒切成丝,用适量油炒一下,就可以了。

红椒炒虾仁

食材:大虾、红椒、青椒、蒜、姜、食盐、生抽、蚝油、鸡精

1、红椒、青椒洗净切成丁,姜切成片。虾仁用料酒和盐腌制片刻。