两种做法任你选！家常带鱼的做法和油炸带鱼的制作秘籍大公开！

两种做法任你选!

家常带鱼的做法和油炸带鱼的制作秘籍大公开

原料:带鱼、姜片、葱段、红辣椒、青辣椒、干淀粉、食用油、白糖、生抽、白胡椒粉、食用油

做法:

1、带鱼切成小块,放入姜片、葱段、红辣椒、青辣椒、干淀粉、食用油、白糖、生抽、白胡椒粉腌制十分钟;

2、油锅烧热,倒入带鱼块,炸至金黄色捞出;

3、锅里留底油,烧热,倒入干淀粉,煸炒至变成透明状;

4、倒入青辣椒、红辣椒,翻炒几下;

5、倒入炸好的带鱼,翻炒均匀;

6、倒入料汁,翻炒均匀,撒上香菜即可出锅。

红烧带鱼

原料:带鱼、葱、姜、蒜、酱油、糖、味精、花椒、香叶、水、食用油

1、带鱼去内脏洗净,在鱼身上切花刀,撒少许料酒腌制片刻。

2、葱姜蒜切片,老姜、花椒、香叶备好。

3、起锅烧油,放入带鱼炸至金黄色捞出。

4、锅中留底油,烧热,放入花椒、葱姜蒜爆香。

5、倒入带鱼,放入酱油、糖、味精、水、醋,大火烧开。

6、转小火,盖上锅盖,炖10分钟左右。

7、大火收汁,出锅即可。