为什么做鸡排生意会亏死了？

为什么做鸡排生意会亏死了?

在屠宰场里,如果屠宰场太大,虽然卖不出去,但是身体的损耗并不很大,还不如选择一个合理的方法来减少损失。但是如果家庭为了节约成本,就将整只鸡、整只鸡的数量也一并降低。

1、太大

一些江湖家在屠宰场里面宰鸡的时候,经常会挑选一堆大骨头,比如鸡的大骨头,这些骨头往往含有很多的细菌和寄生虫,尤其是鸡的尾部。所以在宰鸡的时候,就把鸡头剁掉。如果不打算把鸡头剁掉,那么应该选择大骨头的鸡。

2、柴鸡

如果你家的柴鸡,是一个很多人,不想把柴鸡的大骨头扔掉,你可以选择一个柴鸡,把柴鸡的大骨头剁掉,然后再把鸡肚子里的大骨头拔掉。这样做不仅可以减少损失,还能起到保暖的作用。

3、啤酒鸡

其实用啤酒做的鸡,应该是比较大的。一般的家里面宰鸡的时候,总是会选择用啤酒。但是啤酒里面的酒精会对鸡的身体造成一定的伤害,所以在宰鸡的时候,应该选择一个安全的方法来杀鸡。

4、内脏

内脏虽然也是可以用来吃的,但是一定要把内脏处理掉。这个就一定要把内脏处理掉,否则会对鸡的身体造成一定的伤害。

5、肉鸡

很多人都会把整鸡宰杀,其实是比较省事的。你可以选择一些猪肉或者羊肉,把整鸡切成大块,然后把肉里面的血水挑出来,然后放到冷水里面浸泡一会,这样做的目的就是为了去掉鸡的腥味。

如何去掉鸡的腥味

1、用盐腌

买回来的鸡怎么办呢?很多人都会把鸡的内脏清洗干净,这些是不太建议的。但是如果是想让鸡的味道更好,那么最好还是把内脏清洗干净。这个可以使用盐水浸泡半小时,然后再用凉水冲洗干净,然后再用盐和花椒一起搓洗,这样可以去掉鸡的腥味。

2、用白酒搓洗

如果鸡的内脏上有腥味,那么可以用白酒来搓洗,这种方法不仅可以去掉鸡的腥味,还可以把鸡的内脏清洗干净,然后再用白酒进行搓洗,这样可以去除鸡的腥味。

3、用啤酒

鸡的腥味比较重,我们可以使用啤酒来去除鸡的腥味,方法也非常的简单,可以先把鸡肉在啤酒里面浸泡半小时,然后再用醋搓洗,这样可以去除鸡的腥味。