萝卜青菜,又称胡萝卜,又称白萝卜、红萝卜、紫萝卜青,属十字花科萝卜属二年生植物。萝卜青菜即生食、熟食、生食、炒菜皆宜,可炒、烧、烩、炝、扒、拌、做馅等,可做汤、腌渍和泡菜等。
生食可做汤,可凉拌、做馅、腌渍等,可做馅,可蒸、煮、烧、煨、馏、炒、炸等,可荤可素。
生食可做汤,可炒,可凉拌,可炒,可酿,可馅可蒸、可酿,可荤可素,可荤可素,可香可咸。
萝卜青菜多用于烹调,可凉拌,可腌,可腌渍,可荤可素。
萝卜青菜的功效
1、促进消化
萝卜含有丰富的膳食纤维,帮助消化,有利于营养的吸收,还可以增强身体的免疫力,增强身体的抵抗力,增强血管壁的弹性,预防心脑血管疾病。
2、防治夜盲症
萝卜青菜含有丰富的胡萝卜素,能够有效预防夜盲症,并且能够改善视力,改善视疲劳的症状,能够有效的预防夜盲症。
3、防治便秘
萝卜青菜中含有丰富的植物纤维素,有利于消化,还可以改善便秘的症状,能够有效的防治便秘。
4、防治病毒性感冒
萝卜青菜中含有丰富的维生素C,可以消除人体内的病毒,还可以预防感冒,能够增强机体的免疫力,还可以有效的防治病毒性感冒。
5、保护心血管
萝卜青菜中含有丰富的胡萝卜素,可以预防动脉硬化,还可以防止血小板凝固,有效的预防心脑血管疾病。
6、防止便秘
萝卜青菜中含有丰富的植物纤维素,有利于食物的消化,并且能够预防肠癌。
7、防治肿瘤
萝卜青菜中含有丰富的维生素C,能够清除人体内的自由基,还可以预防和治疗癌细胞,有效的预防癌症。