了解一下冒菜——这道神秘美味来自四川的风味小吃是什么？

了解一下冒菜——这道神秘美味来自四川的风味小吃是什么?相信很多人都想知道,但是却不知道冒菜是什么。其实冒菜就是我们常说的四川菜。

这道神奇美味来自四川的风味小吃是什么?相信很多人都想知道,但是却不知道。今天就给大家介绍一下四川的特色冒菜是什么?这道美味来自四川的特色菜是什么?下面就来看看重庆火锅冒菜是什么吧。

一、重庆火锅冒菜是什么

重庆火锅冒菜是四川火锅的一种,又称串串香火锅,是四川火锅中的传统名菜。重庆火锅的起源是在北京故宫东北大城市,后经北京直抵重庆。重庆火锅的制作原料主要是郫县豆瓣,以熬制油为主,香料种类较多,熬制的时间较长,主要特点是“色、香、味俱全”。

火锅冒菜一般由细粉丝、四川泡辣椒、干锅酱、生姜片、蒜瓣、芜菁、洋葱、花椒、盐、味精、豆瓣、生油、鸡精、胡椒粉、酱油、料酒、白糖、干辣椒、蚝油、味精、麻油、花生油、鲜汤、水淀粉等为原料,佐料用自制的辣椒、芝麻、五香粉、葱花、蒜泥、酱油、陈醋、香菜、豆豉等组成。