五仁月饼馅料的绝佳做法大揭秘，让你在家也能制作美味月饼！

五仁月饼馅料的绝佳做法大揭秘,让你在家也能制作美味月饼!

原料:

熟五仁、澄粉、红豆沙、熟白芝麻、速溶咖啡、粽叶。

制法:

1、月饼皮中加入澄粉、红豆沙、粽叶,再加入速溶咖啡。搅拌均匀,粽叶可拿在手中把它搓开,再用手撮开。把搅拌好的馅料搓成球状。把它揪成若干个小剂子,摁扁,包入红豆沙。

5、包好的月饼,沾点水,然后沾少许粽叶,放上一层粽叶,把月饼放上去,放上一点水,然后用手捏合,再把包好的月饼放上去。

6、然后把包好的月饼放蒸锅里蒸15分钟,等月饼蒸熟后再焖5分钟即可。

小诀窍:

1、做月饼要用保鲜膜包裹住馅料,这样口感更好,口感更好。澄粉:澄粉中的主要成分是淀粉,可以减少月饼粘度,让口感更酥脆。粽叶:粽叶在制作月饼时,用开水煮过的粽叶可防止月饼粘度降低,减少月饼的粘度。红豆沙:豆沙在制作月饼时,可以使得月饼皮更酥脆,口感更好。

二、粽子的功效与作用

1、粽子是用糯米做的,所以它的主要功效就是用来“补血”,而且红豆还是“消肿”的。粽子的好处在于具有很好的“补血”作用,在端午节的时候吃一个粽子或者喝一碗红豆汤,是非常不错的选择。红豆可以改善贫血,因为红豆含有铁质,所以它还是体质虚弱,面色萎黄的人的理想补品。红豆富含维生素B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。

5、红豆中富含皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。