五款营养丰富的牛肉菜谱，让你轻松掌握牛肉怎么做有营养的诀窍

五款营养丰富的牛肉菜谱,让你轻松掌握牛肉怎么做有营养的诀窍。

一、材料:

牛腱500克、青椒1个、红椒1个、洋葱1个、芹菜2根、姜5片、蒜5瓣、大葱1棵、干辣椒3个、郫县豆瓣酱1大匙、冰糖10粒、生抽1大匙、老抽1小匙、盐1/2小匙、白糖1/2小匙、水淀粉1小匙、食用油1大匙

二、做法:

1.牛肉洗净,切成1厘米厚的大片,用清水浸泡10分钟,去除血水,捞出,沥干水分,备用;

2.将青红椒、洋葱、芹菜、姜、蒜、大葱切成小块,干辣椒切成段,备用;

3.锅中倒入油,油温5成热时放入牛肉,炒至变色后捞出,锅中留少许油,放入干辣椒段、姜片、蒜片、洋葱、青红椒,炒出香味;

4.加入豆瓣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉,炒出香味;

5.放入牛肉,翻炒均匀,大火收汁即可。

三、功效:

1、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

四、营养价值:

1、牛肉中含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

2、牛肉中含有丰富的维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,能增强机体的抗病能力。

3、牛肉中含有丰富的维生素B6,维生素B12对细胞的分裂和神经系统的生长发育有重要作用。