20道鸭胗的做法大全，教你轻松制作美味鸭胗

20道鸭的做法大全,教你轻松制作美味鸭。

做法一

材料

鸭,莴笋,鸭,豆芽,油,料酒,盐,味精,生抽,老抽,大蒜,老干妈豆豉,鸡精

做法

1、将鸭剖洗干净,切成大块,放入锅中煮开,捞出,去掉浮沫。莴笋、豆芽分别去掉老筋和尾部,待用。锅中烧油,爆香蒜瓣,下入鸭煸炒至微黄。下入豆芽煸炒,然后加入适量盐、鸡精。加入适量水烧开。

6、水烧开后,倒入鸭,转小火,焖至鸭肉熟透即可。

做法二

主料:鸭一只、莴笋1根

辅料:油适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、姜适量、小葱适量、料酒适量、糖适量、辣椒酱适量

1、鸭斩件,洗干净,用适量蚝油、糖、姜腌制10分钟。莴笋去皮,切块,青椒切块。锅中倒油,烧热后放入腌制好的鸭块,炸至表皮酥脆,捞出沥油。锅中留底油,爆香姜蒜末,倒入青椒块翻炒。莴笋和鸭肉炒熟,加入适量糖调味。

6、加入适量水,大火煮开,转小火焖至汁收干即可。

做法三

材料:鸭肉、山药、红枣、枸杞、冰糖

1、山药去皮,切块,泡在水里备用。红枣和枸杞洗净,泡水备用。鸭肉切块,用盐、生粉、冰糖腌制十分钟。锅中倒油,烧热后放入腌制好的鸭肉,炸至表皮酥脆,捞出沥油。锅中留底油,爆香姜蒜末,倒入红枣和枸杞,炒至红枣、枸杞发软,倒入山药、冰糖,翻炒均匀。