8个步骤教你如何清蒸鲈鱼，做出美味又鲜嫩的一道佳肴！

8个步骤教你如何清蒸鲈鱼,做出美味又鲜嫩的一道佳肴!清蒸鲈鱼的食材和调味料要我们去掌握,这样做出来的鲈鱼才好吃!

1、将鲈鱼切成6cm的段,用料酒腌一下。

2、将泡好的米淘洗干净,放盘子里,放上蒸鱼的水,上锅蒸大约10分钟,取出。

3、将鲈鱼去内脏,去骨,清洗干净。

4、准备好大蒜,葱,姜,蒜和小米椒,香菜,青椒,小米椒,葱姜蒜,备用。

5、将大蒜切成蒜末,姜切片,小米椒切成小圈,备用。

6、将鲈鱼用料酒、香菜腌制一会。

7、在锅里放油,放入葱姜蒜爆香,再放入鲈鱼,翻炒,直至将鱼肉打碎,鱼肉变白。

8、将炒好的大香菜、葱姜放入盆中,调入香油,搅拌均匀。

9、将蒸好的鲈鱼摆放在盘中,再将香油、辣椒油、葱花、香菜、蒜沫倒入盘中,搅拌均匀即可。

第二、鲈鱼的做法

食材准备

鲈鱼一条、料酒、淀粉、白糖、植物油、料酒。

1、将鲈鱼处理干净,去掉内脏,清洗干净后,在鱼身两侧,斜刀花刀,并在鱼背上刻上花刀,放入碗中,用料酒、白糖、料酒腌制10分钟。

2、腌制好的鲈鱼,将葱姜切丝,待用。

3、起锅热油,放入鲈鱼煎至两面金黄。

4、煎好的鲈鱼放入大碗中,倒入开水,盖上盖子,焖2分钟。

5、把焖好的鲈鱼取出,倒入盘中,倒入少许料酒,再放入葱姜丝、糖、少许香菜,调拌均匀,即可。