一步一步教你做大盘鸡，完美呈现大盘鸡做法步骤！

一步一步教你做大盘鸡,完美呈现大盘鸡做法步骤!

大盘鸡的做法一

材料:鸡肉、青椒、大葱、生姜、蒜、鸡精、淀粉

1、鸡洗净后切小块,用姜、蒜、料酒腌制十分钟;

2、青椒切块,大葱切段,生姜切片,蒜切片,干辣椒剪成两段备用;

3、大火烧热油,放鸡肉煎至双面金黄,盛出备用;

4、锅里留少许油,放辣椒、葱姜蒜爆香;

5、放入青椒、大葱、鸡精翻炒几下;

6、放水没过鸡肉,大火烧开后转小火炖十分钟左右,关火撒上葱花即可。

大盘鸡的做法二

材料:鸡腿3只、青椒1个、大葱1棵、生姜1小块、蒜5瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉1汤匙、盐1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、白糖1/2茶匙、白胡椒粉少许

1、鸡腿洗净,从中间剖开,去除骨头,切成2厘米左右的块;

2、用鸡精、白胡椒粉、1/4茶匙盐和白胡椒粉腌20分钟;

3、青椒、大葱切成段,生姜切成丝,蒜拍碎,准备好小碗,生粉1/2汤匙、盐1/4茶匙、料酒1汤匙、水1/2汤匙,调成汁;

4、锅里放油,下腌好的鸡肉煎至金黄,盛出备用;

5、把锅烧热,放入2汤匙油,放入葱姜蒜煸香,放入青椒和大葱段,翻炒2分钟;

6、放入煎好的鸡肉,调入汁,放入1/4茶匙盐和1/4茶匙鸡精,翻炒均匀,大火收汁即可。