一起学做土豆丝炒肉片！快速简单的家常菜谱分享

一起学做土豆丝炒肉片!快速简单的家常菜谱分享

一、土豆丝炒肉

材料:土豆,瘦肉,淀粉,姜,蒜,料酒,油。

做法:

1、瘦肉切薄片,加淀粉,料酒抓匀腌制十分钟;土豆去皮切丝,用热水浸泡,去除淀粉,土豆丝要沥干水分;

3、锅中倒入适量油,先把姜蒜爆香,再放入肉丝炒散,变色后加入适量的盐和料酒炒匀;

4、接下来加入土豆丝,一起翻炒,加入适量的水,盖上锅盖焖烧十分钟;

5、加入适量的鸡精,翻炒均匀,即可盛出。

二、香煎土豆丝

材料:土豆,猪肉,葱,姜,蒜,料酒,油。

1、土豆去皮,切丝,葱、姜、蒜切碎,土豆丝用水冲洗掉淀粉,不要使用水洗,放在水龙头下冲一下,这样可以保持土豆丝的爽脆;锅里放油,油热后放葱姜蒜末炒香,然后倒入土豆丝翻炒,加少量的水,盖上锅盖,中小火慢炖,直到土豆丝软烂,再加少量的出锅前加少量的味精即可。

三、红烧土豆丝

材料:土豆,青椒,老抽,鸡精,糖,花椒粉,葱。

1、土豆去皮,切丝,青椒、生抽、老抽、鸡精、糖、盐、花椒粉、葱、姜、蒜切末,葱切碎;锅里放油,油热后放葱姜蒜末炒香,然后倒入土豆丝翻炒,加少量的水,盖上锅盖,中小火慢炖,直到土豆丝软烂,再加少量的出锅前加少量味精即可。

四、香酥土豆丝

材料:土豆,油,糖,鸡精,醋,姜丝,蒜片,葱花。