丰富味蕾的豆腐汤品：十款令人惊艳的豆腐汤谱大放送！

丰富味蕾的豆腐汤品:十款令人惊艳的豆腐汤谱大放送!

卤味豆腐汤

材料:嫩豆腐500克,香菜1棵,葱1根,姜1块,大料1个,花椒1茶匙(5克),盐1茶匙(5克),酱油1汤匙(15ml),水淀粉适量。

做法:

1、豆腐切成四方小块,放入滚水中烫3分钟,捞出沥干水分;将豆腐块放入碗中,加入葱段、姜片、精盐、酱油、水淀粉,抓拌均匀;将炒锅烧热,倒入油,放入花椒、大料炸出香味,捞出;

4、倒入清水,大火烧开,放入豆腐块,用中火煮15分钟,捞出沥干水分,放入碗中;

5、加入香油、葱花即可。

千层豆腐

材料:千层豆腐1盒,香菜1棵,葱1根,姜1块,蒜3瓣,辣椒2个,八角1个,酱油1汤匙(15ml),盐1茶匙(5克),水淀粉适量。香菜洗净切段;葱姜蒜洗净分别切成末;

4、将豆腐块放入碗中,加入葱姜蒜末、辣椒末、八角、酱油、水淀粉抓拌均匀;

5、锅中倒入油,放入花椒、大料炸出香味,捞出,倒入一半的水淀粉勾芡,再倒入另一半水淀粉,烧开后淋入香油,即可出锅。

千层蒸豆腐

材料:北豆腐1块,盐,鸡精,葱,姜,蒸鱼豉油,生抽,香油,辣椒油

1、豆腐从冰箱里拿出来解冻,切块,入沸水中焯一下;将葱姜,生抽,盐,鸡精,辣椒油放入豆腐中,搅拌均匀;水烧开后,上锅蒸20分钟即可。