五种创意烹饪方法：打造出最美味的干虾佳肴！

五种创意烹饪方法:打造出最美味的干虾佳肴!

一、虾肉干豆腐

原料:豆腐、虾肉、葱、干辣椒、盐、蚝油、淀粉、蚝油、鸡精、油

做法:

1、干豆腐提前泡发,洗干净切成厚度大约3mm左右的片,用热油炸到两面金黄。葱姜蒜切末,干辣椒切段。

3、热锅凉油,爆香葱姜蒜末,放入干辣椒,炒出香味。

4、放入豆腐,翻炒均匀,加料酒,盐,蚝油,鸡精,再加适量水,煮到汤汁收干,撒上葱花即可。

二、干虾米花

原料:干虾米、花菜、盐、味精、淀粉、油、老抽

1、干虾米泡发洗净切成小段,姜蒜切末,蒜头去皮切碎,热锅凉油,爆香姜蒜末,放入花菜煸炒,加入适量的盐,料酒,老抽,翻炒均匀,再加适量的水,盖上锅盖煮至汤汁收干,撒适量的味精,出锅。

三、干煸鱿鱼

原料:鱿鱼、干辣椒、花椒、葱、白糖、盐

1、鱿鱼洗净切花刀,焯水备用,干辣椒剪段,姜切片,蒜拍破,葱切葱花,

3、锅中放入适量油,下干辣椒和花椒小火煸炒出香味,下入鱿鱼翻炒,

4、加适量的盐,白糖,再加入适量的清水,盖上锅盖焖煮至熟,

5、加入适量的鸡精,出锅即可。