传承百年的桂鱼美食之旅：探寻最正宗的桂鱼烹饪方式！

传承百年的桂鱼美食之旅:探寻最正宗的桂鱼烹饪方式!

1、糖醋味桂鱼

食材:桂鱼1条,蒜头2瓣,姜1块,洋葱半个,香菜、葱少许。

步骤:

(1)、鱼清洗干净后,切成大小适合的鱼块,姜蒜切碎。热锅凉油,放入姜片爆香。下入鱼块,煎至两面金黄。

(4)、加入1勺料酒,2勺1勺老抽,2勺蚝油,少许继续煎。

(5)、加入1勺醋,适量清水,大火烧开。

(6)、转小火,待汤汁变白后,加入切好的洋葱和香菜,再煮3-5分钟。

(7)、加入少许白继续煮2分钟。

(8)、加入少许拌匀后关火,撒上葱花,就可以出锅了。

2、香煎杏鲍菇鱼片

食材:杏鲍菇,蒜,青红椒,蚝油,黑胡椒粉。

(1)、首先将杏鲍菇清洗干净,切成片,青红椒清洗干净,切成菱形块。锅中放油烧热,加入葱姜蒜末爆香。倒入杏鲍菇翻炒,加入适量蚝油、盐、鸡精、糖、黑胡椒粉,炒至杏鲍菇入味即可。

3、肉末炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇,肉末,蒜,淀粉,油。

(1)、杏鲍菇切成片状,用沸水焯一下。油锅烧热,放入肉末炒熟。放入葱姜蒜,加入适量的水,蚝油,淀粉,翻炒。

(4)、杏鲍菇熟了之后放入炒好的肉末,炒熟即可。

4、凉拌杏鲍菇

食材:杏鲍菇,黄瓜,胡萝卜,醋,香油。