传统东北猪蹄子的独家做法，醇香肉质让你欲罢不能！

传统东北猪蹄子的独家做法,醇香肉质让你欲罢不能!到今日人们都很喜欢,特别是东北人,都喜欢吃这些食物,特别是猪蹄子,不仅味道好,而且还是美容养颜的佳品,可说是女人的一道大补。

做法一:

原料:

猪蹄子400克、葱段30克、姜块15克、大蒜、八角、盐、料酒、酱油、豆瓣酱、生抽、白糖。

做法:

1.将猪蹄子洗净,去毛,用刀从前的一边下刀,将里面的肉刮干净,剁成大块,然后将猪蹄子放入冷水中浸泡,浸泡的时间可让肉更入味。

2.浸泡好的猪蹄子控干水分,然后装入盘中,锅中倒入油,放入葱段、姜块、蒜片、八角、豆瓣酱炒香。

3.锅中放入泡好的猪蹄子,然后倒入酱油、盐、料酒、白糖、生抽,翻炒均匀。

4.放入适量水,然后放入黄豆芽,

5.炖好的猪蹄子,将黄豆芽捞出,然后将葱段和姜块装入盘子中,倒入黄豆芽汤,搅拌均匀,汤汁浓稠就可以了。

三、椒盐猪蹄子

材料:猪蹄子(500克)、香菜(2棵)、花椒(1/2汤匙)、干辣椒(1/2汤匙)、大葱(1/2根)、姜(3片)、蒜(1/2汤匙)、盐(1/2汤匙)、糖(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、老抽(1/3汤匙)、生抽(1汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、葱(1/2根)

1. 把猪蹄子、大葱、姜、蒜装入盘子中,倒入水,

2. 把葱切成葱花,香菜切成小段,干辣椒切成小段,姜切成片,蒜去皮拍扁。