但家香酥鸭官网：让您尽情品尝正宗香酥鸭的最佳去处！

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这里就告诉您一道非常简单的香酥鸭的制作方法:

原料:鸭子、色拉油、食盐、料酒、姜、香茅草、孜然粒、草果、蒜、香菜、白糖、食盐、孜然、香砂、白胡椒、辣椒面、食用油。

做法:

1、鸭子洗净,沥干水,剁成小块,备用。锅中倒入少许食用油,放入生姜、大蒜、孜然粒、草果、蒜煸香。倒入鸭块翻炒,加入料酒、白糖、盐、香砂、孜然,翻炒至鸭块8成熟。

4、加入适量清水,没过鸭块,转小火慢炖20分钟。

5、汤汁收的差不多时,放入少许香菜,再煮5分钟即可。

小贴士:

1、鸭肉先焯水,去掉腥味。锅内倒入食用油,倒入生姜、大蒜煸香,再倒入鸭块翻炒。最后加入适量清水,没过鸭块,转小火慢炖20分钟即可。可乐鸭

主料:鸭肉、土豆、姜、可乐、盐、料酒、辣椒

1、将鸭肉洗干净切块,用开水焯一下,去掉血水。土豆洗净切块,姜切片,葱切段。锅烧热后倒入油,倒入鸭块翻炒,直到鸭肉出油。

4、加入葱姜蒜,翻炒几下,加入料酒,老抽,生抽,翻炒上色。

5、倒入开水,转小火慢炖20分钟。

6、加入土豆块,继续炖20分钟。