保存大闸蟹存活的绝佳方法，轻松享受鲜美口感！

保存大闸蟹存活的绝佳方法,轻松享受鲜美口感!

一、新鲜的螃蟹怎么保存

1、冰箱保存

如果买的大闸蟹太多,就要用保鲜膜包好,然后放在冰箱的冷藏室里保存。但是保存的时候需要留意,不能把大闸蟹的脚捆起来,否则螃蟹会跑出来。先把冰箱冷藏室的温度调到5摄氏度左右,然后再把大闸蟹放在里面。如果温度不是很高,保存的时间就会更长。

2、暂养池保存

如果所购螃蟹量多三五天吃不完,就不可以用上面的方法储存了,非常好的办法是,把自己的浴缸做暂养池,先让出来给螃蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,螃蟹无法逃跑,然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住螃蟹,如果螃蟹把八足立起来就可在水面呼吸,并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾,用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长,品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

二、螃蟹保存方法

2、塑料桶/盆保存

准备一个30-50公分高的塑料桶或盆,塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体一半高-主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存阳澄湖螃蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。