免费分享：烙饼问题解析 PPT，帮你轻松掌握技巧！

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1、烙饼用擀面杖擀的很硬,那种程度也不会太好,可以先拿着刀来切块,这样烙饼就不会碎了。如果烙饼量比较大,这里也不用太过紧张,一般烙饼的量就足够了。

3、用筷子来压面,不要压到面块的下边,那样面会比较软,而且比较均匀。

4、火不能太大,不然就会粘锅,口感不好。

5、火不能太大,否则容易糊锅,而且烙饼也不容易熟。

6、饼子放凉后,切块,放在案板上,用擀面杖擀薄,

7、用擀面杖擀的很硬,一般烙饼的量就足够了,可以先把饼子擀薄,

8、擀面杖擀的很硬,一般烙饼的量就足够了,可以先把饼子擀薄,

烙饼的做法

原料:面粉、青菜、姜、花椒、茴香、盐。

做法:

1、面粉放入容器中,加水搅拌成雪花状,待用;肉剁成肉糜,加入葱姜末、花椒粉、茴香粉、盐、酱油搅拌均匀,倒入面粉中,边倒边搅拌;

3、再放入青菜、姜,拌匀;

4、加入适量清水,搅拌均匀;

5、烙饼放置15分钟,翻面,等两面都烙至金黄色即可。

做法二

原料:面粉、青菜、姜、花椒、茴香、盐。

1、面粉加入适量温水和成面团,擀成薄饼,大概1厘米厚就好了,面不要太薄,容易揭。青菜洗净,切成段;豆芽洗净,焯水。