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全新口味解锁!学习如何做武昌鱼才可以让人垂涎欲滴!
武昌鱼是湖南特产,一般都是水生的,水生的武昌鱼吃起来非常鲜美,吃起来肉质细嫩,口感滑嫩,其肉质也十分鲜嫩。
选用草鱼,因为这种鱼生长的环境和水生的条件不一样,所以其体型比其它鱼小,而且吃起来口感比较鲜美。
武昌鱼的做法一
1、准备好食材,这种鱼长的更细,而且鱼肉的纹路也很清楚,要剔掉鱼刺,还需要切成段。
2、将鱼肉切成块,葱姜蒜切好。将切好的鱼肉放入油锅中,大火炸至变色,再捞出备用。待油热了之后,放入葱姜蒜,花椒,八角,豆瓣酱炒出香味。倒入酱油,然后放入热水,放入剁好的鱼块。
6、加入适量的料酒,可以适量的加入生抽。
7、然后转中小火,
8、最后加入适量的盐和味精,出锅之前放入鸡精即可。
武昌鱼的做法二
1、准备好食材,这种鱼的颜色比较淡,而且吃起来口感很嫩。将鱼肉放入锅中,然后加入适量的料酒,再转中小火,将鱼汤倒出,再烧热,加入适量的油,放入葱姜蒜,花椒,八角,豆瓣酱炒出香味。加入适量的生抽,放入剁好的鱼块,加入适量的盐,然后加入适量的味精,出锅之前放入鸡精即可。
武昌鱼的做法三
1、准备好鱼肉,葱姜蒜,酱油,料酒,淀粉,生抽,老抽,盐,白糖,香菜。
