全新湘菜猪肚大全，教你轻松掌握湘菜猪肚的多种做法！

全新湘菜猪肚大全,教你轻松掌握湘菜猪肚的多种做法!

一、做法一

主料:猪肚1个

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、花椒适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、香叶适量、桂皮适量、辣椒适量、茴香适量、蒜适量、冰糖适量、

1.将猪肚洗净,用盐和料酒浸泡10分钟,洗净,然后在锅里煎,煎好一面后翻过来,煎熟后取出备用

2.将葱姜蒜末和辣椒切碎备用

3.在锅里倒入油,加入花椒,炸出香味,然后加入葱姜蒜和辣椒炒出香味

4.将切好的猪肚放入锅里翻炒,

5.倒入料酒,酱油,翻炒上色

6.将洗好的青椒切成丝,大蒜切碎备用

7.将煎好的猪肚放入锅里翻炒,

8.放入花椒,炸出香味,然后放入酱油,

9.倒入青椒丝,

10.放入盐,翻炒均匀后放入冰糖,翻炒均匀,

11.倒入水,没过猪肚就行了,然后炖煮,煮到汤浓

12.把汤汁收干即可

猪肚怎么做好吃

1、用猪肚炖土豆是比较好吃的,特别是炖排骨汤,更加有滋补功效。将猪肚反复用面粉和醋反复搓洗干净,然后再放进滚水里面煮熟,捞出来沥干,然后再切成片,放在滚水里面烫熟,加入适量的生姜和香菜就可以了。