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凉拌面筋的做法一
材料:
面筋300克、香菜10克、蒜苗10克、红辣椒1个、熟芝麻1匙、酱油1大匙、盐1小匙、陈醋1小匙、白糖1匙、辣椒油1大匙、花椒油1小匙。
做法:
1、面筋放入盆中,加一小匙盐和1匙碱面,反复揉搓,使面和盐充分结合,静置10分钟。将面搓至出筋,倒掉盆中多余的面水,再用刀切成粗条,泡在清水中防止变黑。香菜洗净切成末,红辣椒切成细丝。
4、面筋放入容器中,倒入泡面水,再加入少许盐、蒜苗末、香菜末、辣椒油、陈醋、白辣椒油、熟芝麻,搅拌均匀即可。
凉拌面筋的做法二
烙饼2个、红萝卜2个、韭菜2根、蒜头1个、红辣椒1个、盐1匙、糖1匙、醋1匙、鸡精1匙、酱油1匙、蚝油1匙、水1匙、香油1匙。
1、烙饼切成1厘米宽、3厘米长的条,红萝卜切成细条,韭菜切成细末。锅内放油,油热后放姜蒜末、辣椒爆香,再放红辣椒炒出香味。放入韭菜、烙饼条、盐、醋、鸡精、蚝油、香油,翻炒均匀即可。
凉拌面筋的做法三
原料:烙饼1块、黄瓜1根、蒜2瓣、红辣椒1根、盐1匙、糖1匙、醋1匙、酱油1匙、陈醋1匙、白糖1匙、辣椒油1匙。
1、蒜头拍碎,黄瓜、红辣椒切细丝。将烙饼切成1厘米宽、2厘米长的条,红辣椒切细丝。锅内放油,油热后放姜蒜末、辣椒爆香,再放黄瓜丝、红辣椒丝、盐、醋、白蚝油,翻炒均匀即可。
