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创意月饼皮搭配的时候需留意,月饼皮和食材的搭配是非常重要的,搭配的好了就可以让你吃的更开心,更加有食欲。
原料:
1/2杯糯米粉、1/2杯水、1/2杯油、2/3杯水。
2/3杯普通面粉、1/2杯玉米粉、1/3杯澄粉、1/3杯糯米粉、1/2杯薯粉、1/2杯油。
做法:
1、将澄粉、玉米粉、澄粉和水拌匀,揉成光滑面团。将面团放在案板上,揉成圆团,用湿布盖上,醒30分钟。将发酵好的面团擀成大面片,涂上少许油,撒上适量馅,切成2份。将每个小面片对捏,形成圆形,用一个圆模具压出花形。
4、用小号的勺子在花的上面压出花纹,花的下面也需要压出花纹。
5、将压好的花形摆放在烤盘上,放入预热好的烤箱,170度烤15分钟即可。豆沙馅
1/2杯澄粉、1/2杯水、1/2杯玉米粉、1/3杯糯米粉、1/2杯糖、1/3杯黄油、1/2杯奶粉、1/3杯红豆沙。
1、将澄粉、玉米粉、澄粉和水拌匀,揉成面团,用湿布盖上,醒30分钟。将面团擀成大面片,撒上馅,切成2份。将面团擀成大面片,撒上糖,切成4份。
4、将每个小面片对捏,形成圆形,用一个圆模具压出花纹,放入烤箱170度烤15分钟即可。豆沙馅
1/2杯水、1/2杯牛奶、1/2杯巧克力、1/3杯黄油、1/2茶匙糖、1/3杯黑巧克力、1/2杯红豆沙。
1、将巧克力和水搅匀,揉成面团,放温暖处发酵。将发酵好的面团擀成大片,撒上巧克力,切成4份。
