创意美食：7种巧妙利用剩下的饺子馅的独特食谱！

创意美食:7种巧妙利用剩下的饺子馅的独特食谱!!

一、蟹黄蒸饺

用料:鲜蟹黄15克,姜末10克,蒜末10克,葱末10克,熟鸡油15克,面粉50克,水50克。

做法:将面粉、蒜末、葱末放盆中,加入温水和成面团,揉至光滑后,揪成10个剂子,包入蟹黄馅,捏紧,入笼蒸熟即成。

特点:色泽金黄,味鲜美。蟹黄烩面

用料:鲜蟹黄15克,烩面、葱花各10克,熟鸡油15克,面粉50克。将面粉加水和成面团,揉至光滑后,揪成10个剂子,包入蟹黄馅,入笼蒸熟即成。

3、蟹黄粉丝蒸饺

用料:粉丝、蟹黄、蟹肉、油菜、酱油、味精、香油、高汤。将粉丝泡软,然后切碎;油菜切碎。将粉丝、蟹肉、油菜、姜末放在一个盆里,放入高汤,加酱油、味精、香油、高汤、搅拌均匀,包成饺子。

特点:味道鲜美,微带咸味。

4、蟹黄蛋花汤

用料:蟹黄15克,蛋清1个,火腿末10克,味精各1克,高汤适量。蟹黄洗净剁成末。鸡蛋打碎,加葱味精搅匀。

3、粉丝用开水泡软,剁碎。

4、把蟹黄和蛋清放在粉丝上,加高汤,放入蒸锅,蒸10分钟,取出即可。

特点:味道鲜美,营养丰富。

5、白菜粉丝蒸蟹

用料:白菜300克,蟹肉10克,粉丝100克,香菜、香油各1克,料酒、味精各3克,鸡汤200克。