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制作牛肉汉堡的材料
主料:牛肉(瘦)500克
辅料:汉堡酱,黑胡椒碎,糖,油,生菜,葱姜,甜面酱,味精
制作方法
1.把所有原料混合,揉成面团,盖上湿布,发酵至2倍大
2.牛肉切成两半,剁成肉泥
3.牛肉泥中加入沙拉酱,黑胡椒碎,糖,生粉,味精,葱姜拌匀,分次加入到肉泥里
4.拌匀
5.发好的面团
6.取出排气,分成均匀小剂子
7.用擀面杖擀成牛舌状
8.铺上一层锡纸
9.用叉子在上面扎几个孔
10.放入烤箱,上下火220度烤10分钟
11.烤好的牛肉汉堡
12.汉堡上刷上一层黑胡椒酱
13.撒上一层葱花
14.撒上一层生菜
15.烤箱180度预热10分钟
16.把汉堡从烤箱里取出来,稍微冷却一下即可
烹饪技巧
1.做汉堡的时候,可以放沙拉酱,这样更香
2.有些人喜欢加点糖,因为黑胡椒亦是可以提味的
3.煎的时候,不要翻动,稍微冷却一下即可
5.汉堡上的油非常容易融化,可以把油在上面压一下
6.做汉堡的时候,可以放点生菜
7.生菜的清香可以促进食欲,所以吃了后会有饱足感,不会因为脂肪而影响健康。
