口感爽脆，香味四溢！学习如何制作美味的萝卜干咸菜！

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萝卜干咸菜

材料:萝卜干300克,咸菜干300克,胡萝卜50克,辣椒酱10克,食盐5克,蒜头10克,姜10克,花椒粒5克,小葱10克。

做法:

1、将萝卜干和咸菜干用温水浸泡2小时,沥干水分备用;

2、胡萝卜去皮,切成丝,放入开水中焯一下,然后沥干水分;

3、大蒜去皮,剁成末;

4、姜、葱切成末;

5、将切好的萝卜干和咸菜干,一起放入锅中,加适量的水,大火煮开,然后转小火,慢慢的煮;

6、将煮好的萝卜干咸菜,取出晾凉;

7、将晾凉的萝卜干和咸菜干,倒入干净的容器中,加入适量的辣椒酱、盐、花椒粒、小葱,混合均匀,放入冰箱腌制3天左右即可。

酸辣萝卜干

材料:萝卜干300克,大蒜20克,食盐3克,白砂糖5克,酱油5克,辣椒油10克,香醋10克,白芝麻5克,味精2克,花椒粉3克,姜末5克,葱花5克。

1、将萝卜干切成丝,香菜切成末,大蒜切成末,姜切末;

2、将切好的萝卜干和香菜末,放入开水中焯一下,然后沥干水分;

3、将切好的萝卜干,放到一个大的容器中,倒入辣椒油、酱油、香醋、盐、味精、花椒粉、姜末、葱花、蒜末、白芝麻、熟芝麻,混合均匀即可。

材料:白萝卜450克,大辣椒粉10克,盐10克,味精5克,白糖3克,醋3克,酱油3克,花椒粉3克,香油3克,辣椒油10克,葱花5克。