口感酥脆，香气浓郁！尽享美味的翅中制作秘诀！

口感酥脆,香气浓郁!尽享美味的翅中制作秘诀!

1、把鸡翅切成两半,翅尖刀小,然后在底部用叉子插洞,或把叉子剪掉。

2、在翅尖上用刀划几下,让翅尖进味。

3、把鸡翅倒进锅里,放几片姜,不要动它,把鸡翅两面都煎出油。

4、把鸡翅煎好后,再放料酒,然后把生抽,盐,白糖,黑胡椒,鸡粉,五香粉,胡椒粉,蚝油,鸡精,生抽,醋,姜葱,一勺淀粉,调成糊状。

5、锅烧热后,倒入油,然后把鸡翅倒进锅里,煎到两面金黄即可。

6、倒入调好的料汁,然后盖上锅盖,小火焖煮10分钟,关火。

7、在焖煮的过程中,用筷子翻动鸡翅,让鸡翅均匀地入味。

8、焖煮5分钟后,鸡翅就可以出锅了。

9、出锅装盘后,装盘,颜色还是很诱人的。

做法二

原料:鸡翅中6个,葱姜、料酒、盐、醋、淀粉、油、香菜各适量。

1、将鸡翅洗净,放入盆中,加入适量的盐、料酒、醋、五香粉、生姜,腌制2个小时。

2、锅内倒油烧热,放入鸡翅,炸至金黄捞出。

3、锅内留底油,放入葱姜煸炒,放入炸好的鸡翅,加入适量的清水,加入料酒、盐、醋,大火烧开。

4、放入炸好的鸡翅,改小火慢炖,最后用盐、味精调味即可。