口感醇香，滋味绝佳！尽享美味腐乳炖肉的做法大全

口感醇香,滋味绝佳!尽享美味腐乳炖肉的做法大全是什么样的呢?下面就让小编给人们详细介绍一下吧!

做法一

原料:五花肉250克、腐乳(或腐乳)200克、葱、姜、蒜各适量。

制作方法:

1、五花肉切成大块,在冷水里煮开后捞出,用厨房纸吸干水分。

2、腐乳剁成蓉,葱姜蒜切碎。

3、锅内放油烧热,放入葱姜蒜末炒香。

4、放入五花肉翻炒。

5、加入腐乳蓉,生抽、冰糖,加入适量的水,大火烧开。

6、放入腐乳,改小火炖40分钟左右,至肉软烂。

7、出锅前撒上一些香菜即可。

做法二

主料:五花肉500g腐乳100g辅料:油适量盐适量老抽适量香菜适量大葱适量姜适量料酒适量

步骤:

1.五花肉切成块,放入冷水锅里煮开,捞出,用厨房纸吸干水分。

2.锅里倒油,烧热后放入五花肉,炸成金黄。

3.捞出后用厨房纸吸干油,再次倒入热油,待五花肉炸至金黄色后捞出。

4.锅中留底油,放入腐乳,生抽,老抽,盐,炒匀。

5.放入五花肉翻炒均匀。

6.放入葱姜,料酒,五香粉,炒匀。

7.倒入适量开水,没过五花肉,大火烧开。

8.转入砂锅里,小火炖。

9.汤汁浓稠后,加入适量味精,撒入香菜即可。