口感鲜嫩蒜香四溢，学会这款蒜香排骨的做法及腌制技巧！

口感鲜嫩蒜香四溢,学会这款蒜香排骨的做法及腌制技巧!

一、蒜香排骨

1、排骨剁成块,冲洗干净后,沥去水分,放一勺盐,两勺料酒腌制二十分钟。洋葱切块,蒜头拍扁,姜切片,香葱切碎。锅放油,待油烧热,放入洋葱、姜、蒜、葱爆香。再放入腌制好的排骨,翻炒均匀。倒入适量的生抽、老抽,加适量的蚝油,再加少许的白糖。放入生抽、香葱碎,出锅。

二、蒜香排骨

1、沥去水分,放一勺盐,两勺料酒腌制二十分钟。蒜头拍扁,姜切片,香葱切碎。锅放油,待油烧热,放入蒜头、姜、葱爆香。再放入适量的生抽、老抽、蚝油,加适量的蚝油,加水。水烧开,放入腌制好的排骨,大火烧开,炖至排骨软烂。

7、最后放入香葱碎,出锅。

三、红烧排骨

1、洗干净,冷水下锅,加姜片,料酒,大火煮开,转小火炖煮至排骨熟烂。把土豆,胡萝卜,藕去皮,洗干净,切成块。锅中放适量油,把土豆,胡萝卜,藕炒一下,放入排骨翻炒均匀。加适量的水,一起烧开,转小火炖煮。排骨炖至八成熟时,加入适量盐,放入鸡精调味。待排骨软烂时,放入香葱,出锅即可。

四、枸杞炖排骨

1、冷水下锅,加姜片,料酒,大火煮开,炖煮至排骨熟烂。加入适量的水,一起烧开,炖煮。排骨炖至熟烂时,放入适量的盐,鸡精调味。