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口感鲜美!
1、腌制腊草鱼
主料:草鱼,青辣椒,辣椒
调料:生抽,盐,蚝油,黑胡椒
做法:
(1)将鱼清洗干净,剁成小块。
(2)在鱼身上擦上一层盐,然后用葱姜丝和料酒腌制20分钟左右。
(3)将鱼放在碗里,倒入生抽,再放适量盐,黑胡椒,蚝油,
(4)倒入水,将鱼浸泡5分钟左右,将汁水倒掉。
(5)将青辣椒,蒜头切碎备用。
(6)将腌制好的鱼放到容器里,倒入腌制好的鱼汁,然后倒入生抽,放入辣椒碎,加少许盐,白糖,黑胡椒,
(7)将鱼放在锅里,加入水,淹没鱼,盖上锅盖,开火蒸8分钟左右。
(8)打开锅盖,将蒸好的鱼取出,放上青辣椒,加少许盐,白糖,
(9)最后将青辣椒,蒜头切碎备用。
(10)将锅烧热,倒入油,烧热,放入辣椒和姜蒜,炸出香味。
(11)再将腌制好的鱼放入锅中,翻炒至熟,倒入青辣椒,生抽,加入少许盐,加入少许味精,
(12)将锅烧热,倒入少许油,烧热,放入干辣椒和花椒,煸炒出香味。
(13)然后再倒入鱼,
(14)将青辣椒,倒入锅中,加入少许盐,鸡精,
(15)大火翻炒至熟,即可出锅。
干锅鱼的做法
(1)干锅鱼的做法
(1)将干锅鱼洗干净,倒入适量的油,然后将鱼放入锅中煎,然后翻面煎。
(2)等到煎好后,盛出备用。
