味蕾惊艳！尝鲜酱莴笋的腌制方法，轻松自制美味佳肴！

味蕾惊艳!尝鲜酱莴笋的腌制方法,轻松自制美味佳肴!

主料:莴笋1斤、香菜少许

辅料:盐适量、生抽适量、蚝油适量、大蒜适量、生姜适量、香葱适量、白砂糖适量、白醋适量

1.莴笋去皮,洗干净,擦干水分,再把莴笋的皮削干净,切成小块,生姜切碎,生姜,香葱碎和生姜一起放进玻璃碗中,加盐,蚝油,白醋,搅拌均匀,放在冰箱里腌制3个小时以上。

2.准备一个干净的碗,倒入水,加入白醋,盐,搅拌均匀,放入冰箱里腌制4个小时以上。

3.腌制好的莴笋,将腌制好的莴笋,用刀拍一下,沥干水分,切成丝,香菜洗干净切段,蒜,姜切片,生姜,大蒜切碎,香菜,姜和莴笋都切成小块。

4.锅中加适量油,油热后,放入大蒜和姜爆香,然后放入莴笋丝翻炒,炒到莴笋丝变软,倒入适量的盐,蚝油,醋,料酒,继续翻炒,最后加入香菜段,炒到香菜段熟透,装盘。

二、莴笋怎么做好吃

做法一

1、用料:莴笋一根,猪肉末适量,香葱2棵,生抽适量,料酒适量,鸡精适量,白糖少许,醋少许,植物油适量。

2、做法:将猪肉末,香葱,料酒,鸡精,醋,生粉调成汁备用。

3、莴笋去皮洗净,切成丝,在沸水中焯一下,可以去掉一小部分草酸,吃起来也更放心。

4、炒锅倒油,下入肉丝翻炒,炒至变色,倒入莴笋丝,翻炒,放入调好的汁,大火翻炒,待莴笋丝变软后,放入鸡精,再翻炒几下,即可出锅。