吃货福音！丁丁炒面：最新美味口感引爆味蕾！

吃货福音!丁丁炒面:最新美味口感引爆味蕾!!

食材:主料:猪肉馅(瘦)500克

辅料:青椒100克

调料:料酒10克盐5克味精3克大葱10克姜10克蒜10克淀粉(豌豆)10克各适量

步骤:

1.将青椒洗净去蒂切末,姜、蒜剁成末;

2.将肉馅与姜、蒜末、盐、淀粉、清水、蛋清、水搅匀上劲;

3.将锅烧热,放适量油,倒入青椒煸炒,再倒入肉馅煸炒至熟;

4.将炒好的青椒肉末倒入锅中,放入适量盐、葱花即可。

一、炒瘦肉

材料:猪瘦肉200克,尖椒50克,酱油5克,味精3克,料酒10克,葱10克,姜10克,盐3克,淀粉(豌豆)10克,白糖10克,酱油10克,鲜汤50克

做法:

1.猪肉切丝,加少许盐、淀粉拌匀上浆;

2.尖椒、葱、姜切末,蒜剁成末;

3.炒锅注油烧热,下入肉丝煸炒至熟,下入尖椒、葱末、姜末煸炒,再倒入肉末、鲜汤,炒熟即可。

小诀窍

本品选用鲜嫩的猪瘦肉为主料,制作精细,口味清淡,鲜香味美。

二、拌五香牛肉

材料:牛里脊肉1块,青辣椒1个,葱,姜,蒜,白糖,醋,酱油,盐,味精,鸡精,香油

1.牛肉切丝,加少量盐、姜、蒜、醋拌匀上浆。青辣椒切丝,葱切葱花。

2.炒锅注油烧热,下入肉丝煸炒至熟,下入尖椒丝、葱、姜末煸炒,再倒入肉末、香油炒熟即可。

本品选用鲜嫩的里脊肉为主料,制作精细,口味清淡,鲜香味美。