为民家政服务网
咸香美味!
做法一
原料:牛肉250克,酱油1大匙,辣椒、花椒粉、孜然粉各1小匙,香油1小匙,料酒1大匙,淀粉、胡椒粉各1小匙,蒜末1小匙,香菜末1小匙,葱末1小匙,香菜末1小匙。
制法:
1.牛肉洗净,切成2厘米见方的小块,放入沸水中氽烫2分钟,捞出沥干水分。
2.酱油、花椒粉、葱末、葱末、盐、胡椒粉、香油、淀粉各1小匙,拌匀备用。
3.起油锅,放入花椒粉、胡椒粉、酱油、盐、香油、葱末爆香,倒入牛肉块拌炒,再加入酱油、香菜末炒匀,淋入香油拌匀即可。
做法二
主料:牛腱500克,牛杂适量。
辅料:洋葱1个,芹菜1棵,西红柿1个,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱1个,芹菜1棵,青椒1个,土豆1个,豆芽1个,豆腐1块,白菜1块,洋葱1个,莴笋1个,大葱1段,姜1块,蒜1瓣,香菜1棵,小葱2棵,豆瓣酱1大勺,酱油1大勺,料酒1大勺,盐适量。
1.将牛腱洗净,切成5cm见方的块,洋葱、土豆、西红柿、胡萝卜、芹菜、青椒均切小块,洋葱、西红柿、土豆切成5cm大小的块。
2.锅内放入适量的水,大火加热至沸腾后,放入切好的牛腱焯水,捞出用温水冲干净表面的浮沫,控干水分。
3.将控干水分的牛腱转入干净无油的器皿中,倒入酱油,放入姜片、葱段、蒜瓣、大料、花椒、料酒,调入适量的豆瓣酱。
