品味无锡：无锡排骨的鲜美滋味引发味蕾盛宴！

品味无锡:无锡排骨的鲜美滋味引发味蕾盛宴!

无锡排骨

无锡排骨以味道鲜美、肉质细嫩、口感细腻、口味醇厚着称于世,为众多食用肉类中肉质最鲜嫩、质地软烂的肉类。排骨用清水冲洗干净,沥干水,用姜、料酒腌渍30分钟。准备好调料:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、干辣椒、冰糖。锅内放清水,加葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、干辣椒、冰糖,大火烧开。倒入排骨,开锅后转小火,炖30分钟。

5、加入切好的蒜和姜,继续炖30分钟。

6、大火收汁,淋入香油,即可出锅。

无锡排骨,无锡排骨是无锡有名的特产,亦是无锡的名菜。无锡排骨是一道着名的传统名菜,烹饪方法丰富,不论是红烧、炖汤还是清蒸,都很符合无锡的口味。排骨洗净切块,冷水入锅,加生姜,撇净浮沫,冲洗干净。换中火煮15分钟。将蒸排骨的汤汁滤掉,留汁水,加糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、蒜末,搅拌均匀后,淋在排骨上即可。

桂鱼排骨

桂鱼,无锡排骨是江苏无锡的特产,烹饪方法丰富,不论是红烧、炖汤还是清蒸,都很符合无锡的口味。桂鱼洗净切块,冷水入锅,加生姜,冲洗干净。将蒸排骨的汤汁滤掉,留汁水,加糖、盐、鸡精、胡椒粉、葱花,搅拌均匀后,淋在排骨上即可。