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四川鲜椒兔专属美食秘笈,精选做法大全大揭秘!
鲜椒兔,又名走羊城鲜椒兔,"走羊"就是鲜椒兔一种,至今已传了百余年。
鲜嫩肥嫩,椒香味浓,食后对人体裨益甚广。
推荐做法:
1、主料:兔肉、青椒
2、配料:花椒、干辣椒、大蒜、糖、料酒、豆瓣酱、生姜、大葱、生抽、香油、鸡精、味精
3、具体做法:
(1)准备好所有的材料。
(2)将兔肉切成丝。
(3)青椒去籽,切成丝。
(4)姜切片,大葱切成丝。
(5)锅内放油,放入花椒,干辣椒,大蒜,生姜,大葱,煸炒出香味。
(6)放入兔肉,翻炒。
(7)放入料酒,酱油,盐,糖,鸡精,炒熟。
(8)加入适量清水,大火烧开。
(9)加入青椒丝,炒匀。
(10)加入生抽,炒匀。
(11)放入鸡精,炒匀即可。
麻辣烫蘸料做法
辣味蘸料:
辣椒粉、芝麻酱、白糖、醋、花椒粉、味精、葱末、蒜末、姜末、小红辣椒、精花椒油、花生油、辣椒油
(1)取适量的辣椒粉、芝麻酱、白糖、醋、花椒粉、味精、葱末、蒜末、姜末、小红辣椒、精花椒油、花生油,充分搅拌均匀。
(2)把做好的酱汁浇在菜肴上,味道更加的鲜美。
