奇妙多样：羊肉的100种吃法名称，开启味蕾新奇遨游！

奇妙多样:羊肉的100种吃法名称,开启味蕾新奇遨游!

一、香菇羊肉汤

材料:羊肉、香菇、大葱、盐、料酒、生姜、大蒜、食用油

做法:

1、香菇泡发后洗净切丝,大葱洗净切段,大蒜拍扁去皮切碎。

2、将羊肉切小块,冷水下锅,放生姜,料酒煮开。

3、撇去浮沫,捞出羊肉,用温水冲洗干净。

4、将香菇放入高压锅,加入适量的水,加入适量的生姜,大蒜,盐,料酒,食用油。

5、高压锅压30分钟,关火,等高压锅自然冷却,打开盖子,吃前打开,撒上少许葱花。

二、酸菜羊肉汤

材料:羊肉500克、酸菜100克、豆腐200克、精盐10克、味精2克、葱2克、姜2克、胡椒粉1克、花椒粉1克、大料1克、料酒20克、香菜2克、植物油30克

1、将酸菜、豆腐、葱、姜洗净,切成细丝,香菜切段;

2、羊肉洗净,切成5厘米长、2厘米宽的薄片,入开水锅中焯水,除去血沫,捞出控水;

3、炒锅上火,放入油,放入花椒、大料炸出香味,捞出,放入葱、姜煸香;

4、放入羊肉片煸炒,加入高汤、精盐、料酒、味精、胡椒粉烧开;

5、放入酸菜丝烧开,放入豆腐块烧开,调好口味,撒入香菜段即可。