如何制作美味的雪花酥：详细的制作方法和关键技巧

如何制作美味的雪花酥:详细的制作方法和关键技巧

雪花酥是以蓬松的面粉为主要原料,在传统制作工艺制作中加入鸡蛋、牛奶、油酥、椰蓉等原料制成的,具有皮酥、肉酥、汤汁稠等特点。

做法一

原料:面粉、鸡蛋、油、糖、盐、水

步骤:

1、面粉加入鸡蛋、水,搅拌成面团,揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜醒发10分钟。将面团取出,擀成大片,再切成长条。切成厚度相同的片,再切成长条。

5、将长条切成每段大约为35克左右,每段切成12克左右。

6、将每段切成8块左右。

7、将每段切成8块左右。

8、将每个小段放在蒸笼上。

9、放入冷水蒸15分钟。

10、蒸好后,在表面刷一层蛋液。

11、蒸好的雪花酥出锅。

做法二

原料:鸡蛋、饴糖、淀粉

1、将鸡蛋打入碗中,

2、白糖放入碗中,加入水加入淀粉加入饴糖。

5、

6、锅中加适量油,

7、蛋液均匀的铺在锅底,用小火煎。

8、一面煎好后翻面。

9、两面金黄后出锅。

做法三

原料:鸡蛋、淀粉、食用油

2、加入白糖和淀粉,锅中倒入油,煎至两面金黄即可。

做法四

原料:鸡蛋、淀粉、饴糖、色拉油

做法五

2、锅中倒入油,煎至两面金黄即可。