学习肯德基圣代的做法，打造口感绝佳的家常圣代！

学习肯德基圣代的做法,打造口感绝佳的家常圣代!相信你一定会很满意的,现在为大家介绍正宗的制作方法,学习这道菜的步骤,下次你也可自己动手。

一、肯德基

原料:去皮鸡脯肉、净鸡肉块、净鸡蛋、净葱青红椒、黄酒、白糖、湿淀粉、鲜汤、熟花生油、胡椒粉、辣椒面。

做法:

1、将鸡脯肉改刀成厚片,用黄酒、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉腌制;

2、将锅内加入花生油,烧至七成热时,放入鸡片炸透,捞出控油;

3、炒锅内留少许底油,放入葱青红椒炒香,放入鸡片、红椒炒熟,放入白糖、鲜汤、胡椒粉烧开,用湿淀粉勾芡,待汁浓稠时,将炸好的鸡片放入翻炒均匀,淋上辣椒油出锅即可。

二、咖喱鸡

原料:鸡腿、青红椒、蒜、糖、油。

1、将鸡斩件,加少许油、蒜腌渍半小时;

2、青红椒切块,洋葱切块,姜蒜切末,葱白切丝;

3、锅中倒油,放少许花椒炸香,将腌好的鸡块放入炸熟,捞起;

4、锅中留底油,放少许花椒爆香,将鸡块放入,加水、生抽、糖、蒜、油,大火烧开后,改小火煮约半小时;

5、待汤汁变浓稠,将炸好的鸡块捞起,将洋葱块、青红椒倒入,加糖调味,撒入香菜即可。