家常菜名字大全文字，带你轻松成为厨艺大师！

美食名称:家常菜名字大全文字

1、家庭版家常菜的做法

主料:鳝鱼

辅料:白萝卜

调料:鸡精、葱、姜、蒜、辣椒、淀粉、食用油

做法:

鳝鱼宰杀干净,切成丝,用鸡精、葱、姜、蒜腌制入味,姜切丝,蒜切成末,淀粉加水调成水淀粉,把鳝鱼丝、萝卜丝和鳝鱼丝放入碗内,上面放上切好的鳝鱼丝,用胡椒粉、湿淀粉、蛋清拌匀即可。家常做法

辅料:生姜、大蒜、小葱、香菜、白芝麻、胡椒粉、花椒、辣椒、淀粉、食用油

制作方法:

1、将鳝鱼洗净,切成丝,用白芝麻、辣椒腌制入味,姜切成末,蒜切成末,淀粉加水调成水淀粉。将鳝鱼丝、萝卜丝和鳝鱼丝放入碗内,上面放上切好的鳝鱼丝,用胡椒粉、蒜腌制入味,姜切成末,淀粉加水调成水淀粉。

3、在烧锅中放入食用油,烧热后,把油淋在碗内,晾凉后,放入花椒、辣椒,再加入姜末、葱段,最后倒入鳝鱼丝、萝卜丝、水淀粉勾芡即可。

特点:鳝鱼丝软糯,咸辣适口。

特点:鳝鱼滑嫩爽口,味美鲜嫩。

特点:鳝鱼滑嫩爽口,咸辣适口。

小诀窍

1、鳝鱼丝需要提前腌制入味,再做鳝鱼丝的时候需要多加一些盐,这样会使鳝鱼更入味。鳝鱼丝在腌制入味后,需要用生抽、料酒、糖和胡椒粉腌制入味。