家常鱼蒸不腥！教你一招让鱼肉鲜嫩多汁的绝佳蒸鱼秘诀！

家常鱼蒸不腥!教你一招让鱼肉鲜嫩多汁的绝佳蒸鱼秘诀!!

原料:

新鲜的草鱼1条,生姜适量,葱适量,蒜适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,糖适量,香醋适量,食用油适量

步骤:

1.把草鱼去鳞去内脏,冲洗干净,剁成块状,生姜切片,蒜去皮切碎,葱切碎

2.锅里放入适量的油,下姜蒜,葱白和部分蒜瓣煸炒,然后把鱼块放入,大火蒸15分钟,(家里的水汽太大,没有了,但是还是要先把鱼蒸熟,不然很腥)

3.锅里放油,把鱼块放入炒香,大概20分钟,倒入适量的生抽,料酒,胡椒粉,糖,香醋,白醋,盐,少许的水,

4.加入适量的水,把鱼块摆好,盖上盖子,小火蒸15分钟左右,(家里的水汽太大,但是还是要先把鱼蒸熟,不然很腥)

5.大概15分钟左右,蒸熟了,撒上适量的葱花,即可。

留意事项:

1.鱼块尽可能多蒸,这样蒸出来的鱼块更加的嫩。

2.在蒸鱼的时候可在鱼块上加适量的油,这样蒸出来的鱼更加的香。

2.鱼蒸好后,加入适量的水,把水汽倒掉,放入适量的生抽,料酒,胡椒粉,糖,香醋,白醋,盐,少许的水,

蒸鱼的营养价值

鱼又被称为“脑黄金”,这是因为鱼的脑部含有很丰富的酪氨酸,其中所含的酪氨酸含量是比其他任何食物的含量丰富的,这亦是衡量鱼价值的一个重要指标。