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家常鲜笋片的做法大全,轻松学会多种美味做法!
1.将鲜笋切片,用淡盐水浸泡,去掉多余的咸味。
2.把泡好的笋片放入开水锅中焯水,捞出控干水分。
3.热锅放油,放蒜、八角煸香,放入焯好的笋片翻炒,加盐、糖、胡椒粉、炒匀即可出锅。
4.把泡好的笋片放入油锅中,翻炒,加入蒜片、葱末,炒熟后装盘即可。
1.新鲜的竹笋切片。
2.新鲜的竹笋,泡在淡盐水中,以保持竹笋的鲜嫩。
3.炒笋片时,可以多放些油,不放油,炒出来的笋片更嫩。
4.炒的时候加点水,可以使笋片更加翠绿。
5.锅中放油,烧热,放入笋片,大火翻炒,翻炒均匀后,加入盐、糖、翻炒均匀,出锅即可。
6.将笋片放入锅中,翻炒几下,再加入胡椒粉、翻炒均匀,出锅即可。
笋干烧排骨
主料:
排骨、笋干、红尖椒、葱、蒜、花椒、八角、料酒、盐
1.排骨剁成小块,焯水。
2.锅中放少许油,下葱姜蒜、花椒炒香,下排骨翻炒,加入料酒、笋干翻炒。
3.笋干用清水泡发,洗干净,笋干用温水泡发,洗净,切块,红尖椒切块。
4.锅中放油,加葱花椒、八角、干辣椒炒香,下入排骨翻炒,加料酒翻炒,加少许水,翻炒均匀。
5.加入笋干翻炒,加少许盐,继续翻炒,至笋干熟透即可。
芹菜炒香干
芹菜、香干、蒜、盐
1.芹菜切成小段,香干切小片。
