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家庭味道:学会制作正宗的东北拉皮的家庭做法!在家做正宗的东北拉皮你学会了吗?今天生活妙招网小编就来教你如何做正宗的东北拉皮!
东北拉皮的做法一
食材:高筋面粉、鸡蛋、清水、盐、鸡精、花椒粉、干酵母、油、温水、水油。
做法:
1、在盆中加入适量的面粉,用清水和面,留意面粉和水的比例,水越多面越好。
2、将和好的面醒20分钟。
3、然后再将面团分成两份,一份用手揉圆,另一份用手揉圆,揉圆后放在一个容器里,在容器上盖上湿布,防止表面干裂。
4、将面团揉至光滑,然后用擀面杖将面团擀薄,擀的时候也不用怕伤手,擀好后,在锅中刷一层油,开火,锅热后放入擀好的面饼,用筷子将面饼夹出,将面饼放到烤盘上,接下来将一张擀好的面饼放在盘子里,再盖上一层湿布,防止面饼干裂。
5、等面饼上的油都烧热了,就可将面饼放入烤箱里烤了,烤的时候需要留意温度,大概在230度,最好是用小火,这样烤出来的面饼,金黄,酥脆,口感好。
6、把烤好的面饼放到准备好的烤盘上,再撒上一层黑芝麻,这样烤出的面饼,芝麻香味,好吃,而且又健康。
7、把烤好的面饼切成小块,放在准备好的小碗里,再撒上一层黑芝麻,这样烤出来的面饼,颜色非常漂亮,而且色泽诱人,非常好吃。
