尝鲜冒菜鸭的做法及配方，带你领略醇香美味的独特口感！

尝鲜冒菜鸭的做法及配方,带你领略醇香美味的独特口感!

(1)炒制:

(1)将鸭肉切块,放水里煮至肉熟。(留意:煮肉汤不要倒掉)

(2)放入白菜、洋葱、笋、莲藕、木耳、香菇、水发香菇、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒。

(3)放油,爆炒葱姜蒜,放入老抽、料酒、味精、盐、蚝油、冰糖,放水开。

(4)撇去浮沫,转中小火焖煮20分钟。

(5)放入白菜、莲藕、香菇、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒,再放上盐、味精、蚝油、冰糖,边煮边翻炒,大火收汁即可。

(6)成菜的味道。

(7)成菜。

(8)香喷喷的辣味十足。

(9)营养丰富。

(10)利于消化。

做法二

主料:鸭肉500克,白菜200克,黄豆芽200克,胡萝卜100克,洋葱150克,木耳(干)100克

调料:料酒10克,酱油10克,盐2克,味精1克,姜10克,白砂糖10克,大葱10克,植物油30克

1.鸭肉去皮,去毛,洗净,切成5厘米长、2厘米宽、3厘米厚的块,下沸水锅中焯一下,捞出用凉水冲凉,沥干水分。

2.将黄豆芽择洗干净,切成段,洋葱去皮,均切成小丁。

3.炒锅置旺火上,放植物油烧热,放入洋葱丁煸炒,加入鸭肉块、酱油、盐、料酒、姜末、胡萝卜丁、洋葱丁煸炒,烹入少许清水,盖上锅盖,用小火焖烧5分钟,加入精盐、味精即成。