尝鲜十种清炖牛腩的做法，让你温馨享受肉质鲜嫩的美味！

尝鲜十种清炖牛腩的做法,让你温馨享受肉质鲜嫩的美味!

牛肉炖萝卜

材料:牛腩适量,白萝卜适量,葱姜,料酒,盐,生抽,老抽,香醋,干辣椒,小茴香

做法:

1.牛腩焯水去血沫,备用

2.葱切段,姜切片,八角干辣椒剪成段

3.锅里烧开水,加一勺盐,放少许料酒,放姜片,葱段,花椒煮开

4.捞出牛腩,放入冷水里,冲洗干净

5.萝卜切滚刀块,备用

6.砂锅放少许油,放葱姜,香叶炒出香味

7.放牛肉,加料酒,生抽,老抽,香醋,干辣椒,小茴香炒匀

8.砂锅里放开水,放葱姜,小茴香煮开

9.放萝卜块,煮开后转小火,炖1个半小时

10.放盐,大火收汁

11.装盘,ok!

小贴士:

1.焯水的牛肉放冷水里,可以去掉血沫,口感更加好。

2.牛肉需要煮熟,如果是老牛肉,应该先焯水,然后捞出。

功效:

1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。