尝鲜美辣的家常菜：让你倍增食欲的好吃又辣佳肴！

尝鲜美辣的家常菜:让你倍增食欲的好吃又辣佳肴!

一、香辣鱿鱼

材料

鱿鱼300克,红辣椒、姜、酱油、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉、

做法将鱿鱼切成两段,放在开水锅中烫熟,捞起,沥干水分。起油锅,将鱿鱼、红辣椒、姜爆香,加入料酒、酱油、醋、胡椒粉、味精炒匀。倒入红辣椒翻炒几下,淋上湿淀粉即可。

二、爆炒香辣蟹

螃蟹2只,料酒、姜、干辣椒、豆瓣酱、花椒、鸡精、水淀粉、将螃蟹掰去腮,洗净切成两段,放在清水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。锅内倒油,放入姜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大料、鸡精、水淀粉、食用油,开大火,油热后下螃蟹,翻炒几下,放入辣椒、生抽、味精炒匀即可。

三、麻辣排骨

排骨,生抽,白糖,胡椒粉,淀粉,料酒,姜,蒜,豆瓣酱,老干妈。排骨斩小块,焯水去血沫。锅里放油,放入姜蒜片爆香,下排骨翻炒,放料酒,生抽,白糖,胡椒粉,老干妈,炒匀,倒入高压锅,盖上盖子,大火烧上汽后转小火压10分钟。高压锅放水烧开,把排骨放下去,放葱姜,煮5分钟,放撒上葱花,浇上花椒油即可。

四、蒜蓉茄子

茄子,姜,蒜,酱油,糖,料酒,淀粉,茄子洗净去蒂,切成滚刀块,把茄子焯水去涩。锅里放油,放姜蒜片爆香,下料酒,放入焯好水的茄子翻炒,放酱油,糖,炒匀,倒入高压锅,大火烧上汽后转小火压10分钟。打开盖子,放上葱花即可。