川味黄豆炖猪蹄，鲜香软糯，美味道不容错过！

川味黄豆炖猪蹄,鲜香软糯,美味道不容错过!

原料:猪蹄750克、黄豆200克、葱10克、姜10克、料酒10克、盐5克、鸡精5克、花椒5克、八角2个、香叶2片、冰糖5克、盐5克。

制作步骤:

1、猪蹄洗净,切块;黄豆提前浸泡1小时,将猪蹄放入开水中焯烫后捞出,沥干水分;料酒、盐、花椒、八角、香叶、冰糖、香叶,改成中火炖煮2小时左右;

4、继续炖煮20分钟,

小贴士:猪蹄需要氽烫,以避免发生腥味,并且氽烫过的猪蹄口感会变得更软嫩。

原料:猪蹄2个、黄豆100克、香菇适量、姜适量、大葱适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、冰糖适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、香菜适量。

做法:

1、猪蹄用沸水焯烫后捞出沥干水分,香菇泡发,黄豆提前泡发,料酒、盐、花椒、香菇,改成中火炖煮;

4、继续炖煮,煮20分钟左右,

这道菜,味道比较香浓,又有很高的营养价值,是一道非常好的下酒菜。

黄豆猪蹄汤的做法

食材:猪蹄适量、黄豆适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量。

1、猪蹄洗净切块,生姜去皮切片,黄豆提前泡发,料酒,再加入黄豆,转成小火炖煮;继续炖煮,煮20分钟左右,

黄豆猪蹄汤的功效

黄豆猪蹄汤的功效主要有补充蛋白质,可提高身体免疫力,同时也有美容养颜的功效。